i Menù Degustazione e alla Carta

Menù Degustazione “DEL BUON RICORDO”

Schita dell’Oltrepò Pavese con salame di Varzi D.O.P., coppa e lardo della Valle Staffora

Malfatti di borragine, spinaci ed erbette con burro, grana e fiori essiccati

Coscia di gallo in crosta di pasta fillo con salsa verde

Dessert a scelta

EURO 55,00 BEVANDE ESCLUSE

Questo Menù da diritto al Piatto del Buon Ricordo e non dà diritto ad altre eventuali promozioni. Al menù Degustazione del Buon Ricordo non è possibile apportare modifiche.

MENU’ ALLA CARTA

ANTIPASTI

Alici alla milanese in carpione con verdure ed uvetta
EURO 16,00

Ofella di ricotta, zafferano e zenzero
EURO 16,00

Cappuccino di fonduta di Casanova, uovo, patate di Rivanazzano
e tartufo nero dell’Oltrepò Pavese
EURO 17,00

Cardi con formaggio Nazzano, cotechino e salsa alle acciughe
EURO 16,00

(T) Schita con salame di Varzi, coppa e lardo della Valle Staffora
EURO 16,00

(T) Piatto Tipico

PRIMI  PIATTI

Trippa con ceci
EURO 17,00

(SF)-(T) Lasagnette con verza e pasta di salame
EURO 17,00

(T) Malfatti di borragine, spinaci ed erbette con burro, grana e fiori essicati
EURO 17,00

(T) Taglierini all’uovo con burro chiarificato e tartufo bianco
EURO 30,00

(SF) Lasagne in cartoccio con zucca berrettina di Lungavilla e gorgonzola
EURO 17,00

 (SF) – (T) Piatto Tipico

 PIATTI DI MEZZO

(T) Merluzzo dissalato alla milanese con cipolla dorata di Voghera ed uvetta e salsa di patate al limone
EURO 24,00

Coscia di gallo in crosta di pastafillo con salsa verde
EURO 24,00

(SF)-(T) Carpaccio di manzo di razza varzese con misticanza, scaglie di grana padano e fave di cacao
EURO 24,00

(T) Tacchinella ripiena di castagne , melagrana e verdure di stagione
EURO 24,00

(SF)-(T) Ganascino di manzo di razza varzese al rosso Oltrepò cotto a bassa temperatura con polenta di mais ottofile macinata a pietra
EURO 24,00

Vassoio dei formaggi della nostra valle con le nostre salse
EURO 18,00

 (SF) – (T) Piatto Tipico

  DOLCI

Sorbetto di limone con spumante
EURO 9,00

Crostatina di castagne,cioccolato, noci salsa di cachi e gelato
EURO 9,00

(T) Tortino di ciccolato bianco caldo, arancia di sicilia candita, uvetta, mandorle con crema inglese all’arancia
EURO 9,00

(T) Bonet
EURO 9,00

Semifreddo allo zenzero con salsa ai frutti rossi
EURO 9,00

(T) Piatto Tipico

Al Menù Degustazione del Buon Ricordo e alle portate del Menù alla carta è possibile abbinare una selezione di vini al bicchiere oppure scegliere un’etichetta dalla Carta dei Vini.

dal 1912 a rivanazzano terme

Aperture Ristorante

Lunedì chiuso
Dal martedì al venerdì: 12.30 - 14.00 | 20.00 - 21.30
Sabato: 12.30 - 13.30 | 20.00 - 21.30
Domenica: 12.30 - 14.00

Contact

+39 0383 944720
info@albergoselvatico.com

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