i Menù Degustazione e alla Carta
Menù Degustazione “DEL BUON RICORDO”
Schita dell’Oltrepò Pavese con salame di Varzi D.O.P., coppa e lardo della Valle Staffora
Malfatti di borragine, spinaci ed erbette con burro, grana e fiori essiccati
Coscia di gallo in crosta di pasta fillo con salsa verde
Dessert a scelta
EURO 55,00 BEVANDE ESCLUSE
Questo Menù da diritto al Piatto del Buon Ricordo e non dà diritto ad altre eventuali promozioni. Al menù Degustazione del Buon Ricordo non è possibile apportare modifiche.
MENU’ ALLA CARTA
ANTIPASTI
Acciughe alla milanese in carpione con verdure
Euro 16,00
Carpaccio di pesce spada affumicato con finocchi, arance e cipolle in agrodolce
Euro 16,00
Crema di piselli, crostini di pane, uovo fondente e tartufo nero dell’Oltrepò Pavese
Euro 17,00
Tortino di melanzane, pomodoro e mozzarella di bufala con gelato all’acciuga, mayo di pomodoro e crocchette di melanzana con semi di chia
Euro 16,00
(T) Schita con salame di Varzi, coppa e lardo della Valle Staffora
Euro 16,00
(T) Piatto Tipico
PRIMI PIATTI
Gnocchi di patate con crema di acciughe, salsa al basilico, pane tostato e katsuobushi – fiocchi di tonnetto striato affumicato
Euro 17,00
(T) Taglierini con zafferano e tartufo nero dell’Oltrepò
Euro 17,00
(T) Malfatti di zucchine al pomodoro
Euro 17,00
(T) Agnolotti al sugo di stufato
Euro 17,00
Riso venere con ragù di salmone, calamari, persico, cozze e la nostra salsa di pomodoro, zafferano e ginepro
Euro 17,00
(T) Piatto Tipico
PIATTI DI MEZZO
Calamari marinati con lime e timo su crema di patate
Euro 24,00
(T) Merluzzo dissalato alla milanese con cipolla dorata di Voghera, uvetta e verdure di stagione
Euro 24,00
(SF)-(T) Carpaccio di manzo di razza varzese con misticanza, scaglie di grana padano e fave di cacao
Euro 24,00
(T) Vitello tonnato alla vecchia maniera dell’Oltrepò Pavese con la nostra giardiniera
Euro 24,00
Medaglioni di faraona ripiena con ciliegie all’aceto balsamico
Euro 24,00
Vassoio dei formaggi della nostra valle con le nostre salse
Euro 18,00
(SF) – (T) Piatto Tipico
DOLCI
Sorbetto alla pesca di Volpedo con spumante
Euro 10,00
(T) Pesche al forno all’amaretto con gelato
Euro 10,00
Pavlova con cioccolato rosa ruby, frutto della passione e frutti rossi
Euro 10,00
Bonet con pesche alla lavanda
Euro 10,00
Créme caramel di ananas con gelato avena e cocco
Euro 10,00
(T) Piatto Tipico
Al Menù Degustazione del Buon Ricordo e alle portate del Menù alla carta è possibile abbinare una selezione di vini al bicchiere oppure scegliere un’etichetta dalla Carta dei Vini.
dal 1912 a rivanazzano terme
Aperture Ristorante
Lunedì chiuso
Dal martedì al venerdì: 12.30 - 14.00 | 20.00 - 21.30
Sabato: 12.30 - 13.30 | 20.00 - 21.30
Domenica: 12.30 - 14.00
Contact
+39 0383 944720
info@albergoselvatico.com
CIN IT018122A1D72NVXPS
Seguici sui social
dicono di noi
PRENOTA CON
