i Menù Degustazione e alla Carta
Menù Degustazione “DEL BUON RICORDO”
Schita dell’Oltrepò Pavese con salame di Varzi D.O.P., coppa e lardo della Valle Staffora
Malfatti di borragine, spinaci ed erbette con burro, grana e fiori essiccati
Carpaccio di manzo di razza varzese con misticanza, scaglie di grana padano e fave di cacao
Dessert a scelta
EURO 58,00 BEVANDE ESCLUSE
Questo Menù da diritto al Piatto del Buon Ricordo e non dà diritto ad altre eventuali promozioni.
Al menù Degustazione del Buon Ricordo non è possibile apportare modifiche.
MENU’ ALLA CARTA
e ANTIPASTI
Tortino di merluzzo, patate ed erbe aromatiche con peperoni di Voghera in agrodolce
Euro 19
Insalata di pollo con perle di aceto balsamico, sedano, scaglie di grana e lamponi
Euro 19
Nido di pasta Kataifi con barba di frate, uovo macerato a
freddo e bacon
Euro 19
Sformato di cardi con salsa di acciughe e katsuobishi
Euro 19
(T) Schita con salame di Varzi, coppa e lardo della Valle Staffora
Euro 19
(T) Piatto Tipico
PRIMI PIATTI
Riso rosso con crema di piselli e fave
Euro 19
Paccheri con vertiis, formaggio Nazzano del Caseificio
Cavanna e tartufo nero dell’ Oltrepò
Euro 19
(T) Malfatti di erbette con burro e salvia e fiori essicati
Euro 19
(T) Agnolotti al sugo di stufato
Euro 19
(T) Piatto Tipico
PIATTI DI MEZZO
(T) Merluzzo dissalato alla milanese con cipolla dorata di Voghera, uvetta e verdure di stagione
Euro 26
(SF)-(T) Carpaccio di manzo di razza varzese con misticanza, scaglie di grana padano e fave di cacao
Euro 26
Medaglioni di faraona ripiena all’aceto balsamico
con verdure di stagione
Euro 26
(SF)-(T) Involtini di manzo di razza varzese cotti a bassa temperatura
Euro 26
Vassoio dei formaggi della nostra valle con le nostre salse
Euro 18
(SF) – (T) Piatto Tipico
DOLCI
Sorbetto al limone con spumante
Euro 10
Croccante di mele con zabaione
Euro 10
Bonet
Euro 10
Cremoso al cioccolato Ruby con frutti rossi
Euro 10
Pizzo di mandorle al profumo di arancia con fragole
di Rivanazzano dell’Az. Malbosca ed sorbetto alla fragola
Euro 10
(T) Piatto Tipico
Al Menù Degustazione del Buon Ricordo e alle portate del Menù alla carta è possibile abbinare una selezione di vini al bicchiere oppure scegliere un’etichetta dalla Carta dei Vini.
dal 1912 a rivanazzano terme
Aperture Ristorante
Lunedì chiuso
Dal martedì al venerdì: 12.30 - 14.00 | 20.00 - 21.30
Sabato: 12.30 - 13.30 | 20.00 - 21.30
Domenica: 12.30 - 14.00
Contact
+39 0383 944720
info@albergoselvatico.com
CIN IT018122A1D72NVXPS
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