i Menù Degustazione e alla Carta
LA PROPOSTA DI PASQUA 2026 AL RISTORANTE SELVATICO
Menù Degustazione “DEL BUON RICORDO”
Schita dell’Oltrepò Pavese con salame di Varzi D.O.P., coppa e lardo della Valle Staffora
Malfatti di borragine, spinaci ed erbette con burro, grana e fiori essiccati
Carpaccio di manzo di razza varzese con misticanza scaglie di grana padana e fave di cacao
Dessert a scelta
EURO 60,00 BEVANDE ESCLUSE
Questo Menù da diritto al Piatto del Buon Ricordo e non dà diritto ad altre eventuali promozioni.
Al menù Degustazione del Buon Ricordo non è possibile apportare modifiche.
MENU’ ALLA CARTA
T
ANTIPASTI
Blinis con carpaccio di pescespada con finocchi, arance e mayo di rafano
Euro 19
Schita con salame di Varzi, lardo e coppa della Valle Staffora
Euro 19
Sformato di erbette con fonduta leggera
Euro 19
Tonno di coniglio, sedano scaglie di grana e melagrana
Euro 19
(T) Piatto Tipico
PRIMI PIATTI
Zuppa di legumi e bacon croccante
Euro 19
Crespellei con carciofi su salsa di zucca berrettina di Lungavilla
Euro 19
(T) Malfatti di erbette con burro e salvia e fiori essicati
Euro 19
Taglierini con zafferano e tartufo nero dell’Oltrepò
euro 20
Agnolotti con sugo di stufato di manzo di razza varzese
euro 19
(T) Piatto Tipico
PIATTI DI MEZZO
Merluzzo dissalato con cipolla dorata di Voghera
Euro 26
(SF)-(T) Carpaccio di manzo di razza varzese con misticanza, scaglie di grana padano e fave di cacao
Euro 26
Medaglioni di tacchinella ripiena di castagne
Euro 26
(SF)-(T) Involtini di manzo di razza varzese cotti a bassa temperatura
Euro 26
Vassoio dei formaggi della nostra valle con le nostre salse
Euro 18
(SF) – (T) Piatto Tipico
DOLCI
Sorbetto
Euro 10
Croccante di pomella genovese con zabaione
Euro 10
Bonet
Euro 10
Torta morbida di noci
Euro 10
Semifreddo allo zenzero
Euro 10
(T) Piatto Tipico
Al Menù Degustazione del Buon Ricordo e alle portate del Menù alla carta è possibile abbinare una selezione di vini al bicchiere oppure scegliere un’etichetta dalla Carta dei Vini.
dal 1912 a rivanazzano terme
Aperture Ristorante
Lunedì chiuso
Dal martedì al venerdì: 12.30 - 14.00 | 20.00 - 21.30
Sabato: 12.30 - 13.30 | 20.00 - 21.30
Domenica: 12.30 - 14.00
Contact
+39 0383 944720
info@albergoselvatico.com
CIN IT018122A1D72NVXPS
Seguici sui social
dicono di noi
