i Menù Degustazione e alla Carta
Menù Degustazione “DEL BUON RICORDO”
Schita dell’Oltrepò Pavese con salame di Varzi D.O.P., coppa e lardo della Valle Staffora
Malfatti di borragine, spinaci ed erbette con burro, grana e fiori essiccati
Involtini di manzo di razza varzese cotti a bassa temperatura
Dessert a scelta
EURO 58,00 BEVANDE ESCLUSE
Questo Menù da diritto al Piatto del Buon Ricordo e non dà diritto ad altre eventuali promozioni.
Al menù Degustazione del Buon Ricordo non è possibile apportare modifiche.
MENU’ ALLA CARTA
ANTIPASTI
Tortino di merluzzo, patate ed erbe aromatiche con peperoni di Voghera in agrodolce
Euro 19
(T) Schita con salame di Varzi, coppa e lardo della Valle Staffora
Euro 19
Sformato di zucca bwerrettina di Lungavilla, fonduta leggera e tartufo nero
Euro 19
Crema di funghi porcini, uovo pochè chips di funghi e quinoa
Euro 19
(T) Piatto Tipico
PRIMI PIATTI
Crespelle con peperoni di Voghera, formaggio latteria di Cavanna
e salsa di zucca
Euro 19
Paccheri in carta fata con funghi porcini
Euro 19
(T) Malfatti di erbette con burro e salvia e fiori essicati
Euro 19
Taglierini con zafferano e tartufo nero dell’Oltrepò
euro 19
Agnolotti con sugo di stufato di manzo di razza varzese
euro 19
(T) Piatto Tipico
PIATTI DI MEZZO
Calamari marinati con lime e timo su crema di patate
Euro 26
(SF)-(T) Carpaccio di manzo di razza varzese con misticanza, scaglie di grana padano e fave di cacao
Euro 26
Medaglioni di faraona ripiena con fichi
con verdure di stagione
Euro 26
(SF)-(T) Involtini di manzo di razza varzese cotti a bassa temperatura
Euro 26
Vassoio dei formaggi della nostra valle con le nostre salse
Euro 18
(SF) – (T) Piatto Tipico
DOLCI
Sorbetto al mango e gin della Distilleria Materica
Euro 10
Spumette con crema cioccolato
Euro 10
Bonet
Euro 10
Torta di cioccolato e peperoni di Voghera
Euro 10
Semifreddo allo zenzero
Euro 10
Croccante di pomella genovese con zabaione
Euro 10
(T) Piatto Tipico
Al Menù Degustazione del Buon Ricordo e alle portate del Menù alla carta è possibile abbinare una selezione di vini al bicchiere oppure scegliere un’etichetta dalla Carta dei Vini.
dal 1912 a rivanazzano terme
Aperture Ristorante
Lunedì chiuso
Dal martedì al venerdì: 12.30 - 14.00 | 20.00 - 21.30
Sabato: 12.30 - 13.30 | 20.00 - 21.30
Domenica: 12.30 - 14.00
Contact
+39 0383 944720
info@albergoselvatico.com
CIN IT018122A1D72NVXPS
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